中國乳制品工業協會理事長、國際乳聯中國國家委員會副主席宋昆岡
目前市場出售老酸奶
中國經濟網北京4月10日訊 （記者佟曉群）今天上午，中國乳制品工業協會理事長宋昆岡針對網上熱炒的老酸奶加工業明膠接受中國經濟網記者獨家采訪時做出三點回復：
一、根據衛生部2011年頒布的《食品添加劑使用標準》，風味發酵乳可以按照生產需求適量添加食用明膠。食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬制的膠體，是屬于蛋白物質，也就是我們俗稱的膠原蛋白。添加到風味酸奶中可以改善酸奶的組織狀態和口感，且具有一定的營養。
二、食用明膠不同于工業明膠，在酸奶中添加工業明膠屬于違法行為，應予以嚴懲。
三、凡是奉公守法、有職業道德的乳制品企業生產的老酸奶都是符合國家標準的，這些企業是不會使用工業明膠的。
本網相關報道：
老酸奶果凍或含破皮鞋做的工業明膠 企業:絕不可能
老酸奶被指不能吃 龍頭乳企紛紛稱不知情
媒體相關報道：
老酸奶比普通酸奶價貴1倍 專家稱營養無明顯差異
“老酸奶”卷入添加劑風波 凝膠劑缺乏國家規定
（責任編輯：張欣瑜）
手機看中經
