“美食無國界”助力“中國味道”出海 傳播美食文化魅力

美食是文明交融的無聲語言，從絲綢之路的葡萄、茶葉到中歐班列進口食品，跨越千年的餐桌對話正通過不斷創新的傳播范式譜寫新篇章。由中國烹飪協會支持，新華網和夢之藍手工班聯合出品的國民級美食IP《中國宴》欄目發布會7月3日在北京舉辦。

“從美食出發，以‘宴’為載體，生動展現中華美食的味覺、視覺盛宴與文化魅力，增強中華飲食文化的國際影響力，加速推動中華優秀傳統文化出海又出彩。”新華網首席營銷官徐明偉表示，《中國宴》節目將在全媒體平臺獨家播出，以“美食無國界”的語言講好中國傳統技藝和文化故事，用“中國味道”實現跨文化共鳴和精神共振。

中國烹飪協會副會長吳穎表示，中國宴席文化源遠流長，是中華文明的重要標識。中國宴席自古是“禮樂文化”的載體，其禮儀程式、食材選用與烹飪技法的代季傳承，體現的都是我國“民以食為天”的飲食哲學與文化內核。

作為非物質文化遺產的重要組成部分，中餐烹飪技藝與食俗不僅是文化和情感的重要載體，也是實現文化認同、促進文化交流與對話的重要紐帶。據悉，《中國宴》立足中國文化出海這一背景，基于中國非物質文化遺產在世界舞臺的影響力，完成中華優秀傳統文化對外交流的又一次探索創新。節目將邀請駐華大使和國家級非遺傳承人、菜系傳承代表性人物，展現滿漢全席的盛大、淮揚宴的雅致、九大簋宴的鮮美、孔府宴的禮儀等各具特色的宴席，詮釋中國宴席制作的精髓與創新，呈現一場場共探中國宴席的文化之旅。（中國經濟網記者 佟明彪）