北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授柴巍中 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)馬瀚明/攝
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月13日訊 (記者劉陽(yáng)禾) 第三屆中國(guó)食品安全論壇今天在京舉行，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授柴巍中在“科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑”分論壇上表示，我國(guó)準(zhǔn)許使用的添加劑名單中列舉的添加劑考慮到了適合各種各種人群，但他仍建議嬰幼兒食品要盡量選擇自然的食品。 點(diǎn)擊進(jìn)入本場(chǎng)分論壇專題
柴巍中強(qiáng)調(diào)，疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所承擔(dān)著我國(guó)的食品安全責(zé)任，我國(guó)準(zhǔn)許使用的添加劑名單中列舉的添加劑應(yīng)該是安全的。因?yàn)樗脑u(píng)價(jià)過(guò)程已經(jīng)考慮了兒童、成人，適合各種種類的使用范圍和各種人群的使用。
他認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)添加劑有很多的擔(dān)憂，有些是媒體誤解造成的，將添加劑和非法添加物混淆，如三聚氰胺、塑化劑都不是添加劑。我國(guó)和國(guó)際上都是經(jīng)過(guò)規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行安全評(píng)估的。他表示，在食品生產(chǎn)的新時(shí)代，由于人群的膳食組成和食用方式與以前有所改變，食品加工的比例越來(lái)越高，涉及加工類食品的就必然會(huì)涉及食品添加劑的問(wèn)題。在我們每天接觸大量加工食品的時(shí)候，就會(huì)接觸很多的添加劑，公眾就會(huì)考慮添加劑的使用是否會(huì)影響身體健康。
柴巍中指出，嬰幼兒是非常敏感的人群，因?yàn)樗麄兲幵谌祟惿缙诘陌l(fā)展階段，生命功能相對(duì)不完善，在面臨外在的風(fēng)險(xiǎn)因素時(shí)，嬰幼兒面臨一定的健康受損風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于幼小的兒童，并不需要添加那么多的色素，因?yàn)樗麄兊奈队X不是那么敏感，我們不需要用那么多的添加劑，這需要加強(qiáng)管理。家長(zhǎng)要選擇有保障的食品生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品。另外，要盡量選擇自然的食品，培養(yǎng)良好的飲食行為和習(xí)慣。
6月13日，全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行。以“食品安全·共同的責(zé)任”為主題的第三屆中國(guó)食品安全論壇由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社與中糧集團(tuán)承辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設(shè)置了“政府監(jiān)管與企業(yè)自律”、“科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑”、“媒體責(zé)任與輿論風(fēng)險(xiǎn)控制”三個(gè)主題分論壇。
點(diǎn)擊進(jìn)入第三屆食品安全論壇
（責(zé)任編輯：苗蘇）
