大會時間
4月16日-4月19日
組織結構
主辦單位：中國食品科學技術學會
國際食品科技聯盟
大會議程
報 到 （4月17日）
大會報告（4月18日上午及4月19日下午）
大會報告1（4月18日上午）：
ICSU：在2030年議程范圍內處理食品和衛生問題的綜合研究戰略
Gordon McBean (ICSU)，國際科學理事會前主席
中國進出口食品安全的新挑戰
海關總署進出口食品安全局
創新驅動食品安全與健康
孫寶國，中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、北京工商大學校長
如何實現以科學為基礎的有效的國家食品監管系統？
Masami Takeuchi, FAO亞太區食品安全官
大趨勢推動亞洲健康食品創新
李永敬，杜邦營養與健康事業部亞太區總裁
企業家高峰對話
主題：創新驅動食品安全與健康
大會報告2（4月19日下午）：
當前中國食品安全值得關注和思考的幾個問題
陳君石，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員
Codex標準與中國標準之間的差異與對接
Tom Heilandt, Codex 秘書長
WHO：“同一個健康”給對全球食品營養與健康產業的啟示
Gerry Moy，原WHO官員
網絡餐飲帶來的食品安全與健康大數據時代
王三虎，餓了么副總裁兼首席食品安全官
關注食品安全以外的安全——安全食品的未來計劃
V Prakash，國際食品科技聯盟國際食品科學院主席
專題會議（4月18日下午及4月19日上午）
專題1 主題：通過創新提升21世紀的食品體系管理
開幕致辭：中國食品行業發展趨勢與亟待解決的議題
中國食品科學技術學會（CIFST）
國際科技創新2030計劃
Gordon Mcbean，國際科學理事會前主席
科技發展與顛覆創新：大數據、人工智能與區塊鏈
(待定TBC)
食品供應鏈的智慧管理
田明福，百勝中國食品安全官
可信供應商主體信息平臺項目
黃亞東，清華大學電子商務交易技術國家工程實驗室主任助理
清華大學Tsinghua
中國優質肉禽：提高肉禽供應鏈的食品安全
李延斌博士，阿肯色大學生物工程資深教授，生物傳感工程泰森捐贈首席教授
創新應對當下和未來的挑戰 – 沃爾瑪食品安全創新戰略與實踐
華智偉，沃爾瑪食品安全協作中心副主任
創客助力食品企業創新
Jelte Ansgar Wingender，中關村創業大街全球孵化業務部高級經理創業磨坊 – 中國主管
食品安全創新項目展示
1、從農場到家門全程冷鏈溫度監控解決方案
2、高效隔熱保溫節能環保-低成本物流
專題2 主題：食品營養與健康論壇（Ⅰ）——食品營養與健康的科學實踐
全球膳食結構與人類健康
Gerald Moy，原WHO官員
食品行業營養健康創新實踐與評價體系
譚 斌，國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員
個性化營養的食品：科技進步的全新整合
孫東曉，新西蘭食品科學院院士、廣東省食品學會首席專家
食品工業在營養健康方面的貢獻（待定）
Mary Schmidl，IUFoST主席、美國明尼蘇達大學教授
乳制品減糖研究進展與趨勢
李 東，北京市營養源研究所所長
食品調味品開發之減鹽方案創新
李 沛，安琪YE技術總監
2-巖藻糖基乳糖在嬰兒營養中的研究進展
孫本風，菲仕蘭創新中心高級技術經理
題目：待定
李云川，樂斯福集團
專題3 主題：食品和特殊醫學用途食品生產過程中過敏原的監測和控制
食品過敏及致敏原檢測，是天方夜譚嗎？
Andreas Hensel, 德國聯邦風險評估研究所所長、教授
兒童食物過敏的流行及引起的風險
趙 京，首都兒科研究所附屬兒童醫院主任醫師、教授
正確驗證食品過敏原方法，以實現一致性并符合法規要求
Samuel Gordfory，加拿大衛生部食品局前局長、加拿大拉瓦大學農業與食品科學學院食品科學系教授
中國食物過敏原管理：標識與檢測
吳永寧，國家食品安全風險評估中心技術總師、研究員
食品及特醫食品過敏原檢測方法的現狀及發展趨勢
Sigrid Haas-Lauterbach，德國食品法過敏原工作組專家、德國拜發集團食品和飼料安全檢測事業部總經理
預包裝食品致敏原檢測方法評價和生產過程中的控制
高東微，廣州海關檢驗檢疫技術中心研究員
食品過敏原識別及控制
趙艷榮，雅培中國營養研發中心產品開發和創新總監
清潔在過敏源控制中的關鍵作用
陸有開，藝康集團大中華區食品飲料部食品安全副總監
專題4 主題：國際食品安全指標體系圓桌會議（特邀代表）
亞太區食品安全指標介紹
Masami Takeuchi，FAO亞太區食品安全官
國家層面對食品安全的監測：食品安全晴雨表
Wendie Claeys，比利時聯邦食品管理局-聯邦食品鏈安全局風險評估參謀
試點項目：不丹
Yoenten Phuentshok，FAO One Health 初級專業官員
試點項目：菲律賓
John Gregory V. Aquino，菲律賓農業部漁農標準局高級科研專家
食品安全指標對中國的啟示與影響
羅云波，中國食品科學技術學會名譽副理事長、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授
澳大利亞食品安全監測情況介紹
Wendy Henderson，澳新食品標準局高級食品安全協調員
專題5 主題：國際棕櫚油可持續發展論壇（中英文）
油脂與健康
陳君石，中國工程院院士
我國植物油標準現狀與構成
王 君，國家食品安全風險評估中心標準二室主任
實施可持續棕櫚油生產實踐—金光的案例
Anita Neville，金光農業資源公司，集團企業傳播部高級副總裁
棕櫚油在食品工業中的應用現狀及趨勢
谷克仁，河南工業大學教授
棕櫚油加工與使用過程風險因子成因與防控
王興國，江南大學教授
題目：待定
小林和浩 日清食品控股株式會社全球食品安全研究所部長
專題6 主題：提高中國食品工業檢測標準的優先次序和機遇
AOAC概述：歷史/合作伙伴/服務/成員/機遇
David Schmidt，AOAC INTERNATIONAL常務董事
農藥殘留檢測方法國際協作研究進展
龐國芳，中國工程院院士
中國檢驗檢疫科學研究院首席科學家
我國食品行業檢測技術面臨的共性問題及對策
王 碩，南開大學教授、IUFoST執委
全球微生物學限量標準和檢測方法概況（含致病菌快速檢測技術）
DeAnn L.Benesh，AOAC INTERNATIONAL前主席
陸蘇飚，3M中國有限公司技術專家
膳食纖維的種類及國內外檢測方法
元曉梅，中國食品發酵工業研究院教授級高級工程師
交流與討論（中國食品行業檢測方法共性問題研討）
專題7 主題：食品營養與健康論壇（Ⅱ）——特殊醫學用途配方食品與健康食品產業
我國特殊醫學用途配方食品法規概況及進展
韓軍花，國家食品安全風險評估中心應用營養一室主任
特殊醫學用途配方食品注冊受理中的問題及建議
國家市場總局食品評審中心
臨床營養研究對特殊醫學用途配方食品研發的啟示
石漢平，首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院胃腸外科主任
特殊醫學用途配方食品的科學生產實踐
伊利
特殊醫學用途配方食品液體食品的加工關鍵共性技術研究
劉 鷺，北京市營養源研究所研究員
日本特殊醫學用途配方食品生產技術的探索
丘比
專題8 主題：“零售新時代”的食品安全智能管理（中文）
新零售時代下的食用農產品安全把控
陳金發，農業農村部農產品質量安全中心主任
《電子商務法》：規范解讀與執法機制
李建偉，中國政法大學教授
跨境電商如何滿足食品進口安全監管
海關總署進出口食品安全局
適應新時代要求 創新便利店發展
董 超，商務部研究院流通與消費研究所所長、研究員
便利店的食品安全智能化管理——經驗分享
程 緬，便利蜂食品安全委員會主席、高級總監
基于大數據分析的食品安全源頭管控
顧千輝，三只松鼠研發總監
傳統食品企業與現代互聯網技術的融合
姜軍武，煙臺欣和企業食品有限公司 副總經理
專題9 主題：國內外食品安全風險預警和風險交流
我國食品安全風險預警指標體系介紹
郝明虹，國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司預警交流和標準處處長
新風險框架-澳大利亞和新西蘭的食品標準
Wendy Henderson，澳新食品安全標準局高級食品安全官
食品安全快速預警和風險評估系統的需求與案例分享
Lean Gorris, 國際食品科技聯盟食品安全委員會主席
食品工業應用納米材料的感知風險和實際風險
Ralf Greiner，德國馬克斯?魯布納研究所食品技術和生物加工工程系主任
食品科學家是否精通應用于食品安全領域的數字技術？
Patrick Wall，愛爾蘭都柏林大學教授
地方政府在風險交流中的工作實踐與思考
周 鵬，深圳市標準技術研究院副院長
食品行業輿情應對的道與術
鐘 凱，中國食品科學技術學會青年工作委員會副主任
包裝創新助力食品企業危機應對
藍孝峰，李錦記（新會）食品有限公司包裝發展高級經理
融媒體時代信息傳播的特點與真偽辨別
張 晶，中國經濟網輿情研究所編輯
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