康師傅食品安全科普創新大賽十大參賽選題

　　選題四、市面上常見的塑料食品包裝是否安全？

　　謠言：

　　老百姓對于塑料食品包裝的安全性有著極大的疑慮，特別是一次性塑料餐盒等，認為是“白色污染”，不僅對人體有害，且破壞環境。還有些養生類電視節目中有專家稱，如果用PE和PVC材料的保鮮膜包裹肉類再放進微波爐加熱，會產生一種叫做“二噁英”的致癌物質，對人體有極大危害。

　　真相：

　　對于食品塑料包裝的安全性問題，中國塑料餐具聯席會議辦公室主任、中國環境科學學會綠色包裝專業委員會名譽理事長李沛生表示，發泡塑料食品包裝改進后具有優異的阻透性、防紫外線性、耐冷凍性、耐熱性等，應用市場廣闊。

　　中國塑料加工協會降解塑料專委會原副理事長唐賽珍介紹，二噁英指的是一類毒性很強的含氯的芳烴類化合物，它并不是一種單一物質，而是結構和性質都很相似的包含眾多同類物或異構體的兩大類有機化合物，共有約200余種，其中毒性較強的約有20種。二噁英最早在上世紀70年代被發現，自80年代后，由于其致癌性引起了社會的廣泛關注。二噁英產生的來源主要包括城市固體廢棄物焚燒、醫療有害廢棄物焚燒、工業生產雜質、汽車尾氣等。二噁英的生成條件一定要含有氯、苯環、金屬催化劑這三種物質，并伴有370度到400度的高溫高熱，才能產生二噁英，缺一不可。

　　據唐賽珍介紹，美國、日本等國家對二噁英的毒性，規定了正常人每天攝取耐受量（TDI），當保持在一定的系數以內時，人體不會受到傷害。二噁英在哺乳動物體內是積累性的，會產生慢性和急性兩種毒性，只有達到一定時間和一定量的積累后，才慢慢致癌。

　　那么用微波爐來加熱保鮮膜到底會不會產生二噁英呢？唐賽珍指出，目前市面上用得較多的保鮮膜為聚乙烯和聚氯乙烯兩種材料，從原料構成角度來看，聚乙烯中不含氯和苯環，聚氯乙烯中僅有氯，而不含苯環，因此并不符合生成二噁英的條件。從溫度上看，一般微波爐的加熱溫度為100度到150度，遠遠達不到二噁英產生的300度以上的標準。因此，無論從原料構成還是從溫度上講，微波爐加熱保鮮膜都沒有二噁英生成的條件。

　　唐賽珍也指出，保鮮膜較適用于生冷食品的包裝，在用到微波爐加熱時，消費者應注意，聚乙烯材料的耐溫溫度范圍是98度到110度，聚氯乙烯是55度到77度，而在微波爐加熱的100度到150度的溫度時，這兩種材料由于耐溫性低，是不適于微波爐加熱的。消費者可以在超市購買外包裝注明“專門用于微波爐加熱”的線型低密度聚乙烯保鮮膜，它的耐溫性要比普通的聚乙烯材料好。

　　原輕工業部科技司司長、中國塑料餐具聯席會議辦公室副主任、教授級高級工程師徐蓓蕾表示，1999年原國家經貿委6號令頒布實施《淘汰落后生產能力、工藝和產品的目錄》（第一批），要求在全國范圍內淘汰一次性發泡塑料餐具，2013年國家發改委又頒布21號令，將發泡塑料餐具從淘汰類中刪除，使其重返市場。但在14年間，老百姓已形成塑料餐盒“有毒不能用”的概念，使得塑料食品包裝材料被公眾妖魔化。

　　針對“白色污染”的問題，李沛生表示，隨著發泡塑料包裝材料在食品中的大量使用，塑料食品包裝在保障食品安全的同時，也同樣面臨著何如讓自身實現持續發展的挑戰，國家有關部門正在制定新管理法規，擬將廢餐盒、塑料袋等納入強制回收目錄。