市場監管總局發布的《中國有機產品認證與有機產業發展（2024）》報告顯示，2023年，我國有機產品銷售額首次突破1000億元，一躍成為全球第三大有機產品消費市場。同時，我們也注意到這樣一組數據：2022年，全球人均消費有機食品17歐元，我國人均消費只有9歐元，低于全球平均水平；近4年來，我國有機產品銷售額僅占到產值的30%至40%。
反差背后是不容忽視的生產消費不均衡、生產效益不高等問題。要順應市場發展，有機產品企業如何危中尋機？當務之急要做好兩件事。
一是降本增效，努力讓消費者“買得起”。不使用化學合成的農藥化肥、不濫用生長調節劑，這樣的有機食品，你愛不愛？答案毋庸置疑。可這些食品的單價，可能是同類普通產品的2倍至3倍甚至更多，你還愿意買單嗎？許多消費者遲疑了。目前國內有機農業受限于技術、經驗等因素，一般情況下產量會降低30%左右。不僅種植成本偏高，還有人工成本、損耗成本、認證成本，種種因素疊加影響下，有機產品價格居高不下，而這正是許多消費者怯步的主要原因。
降本增效，科技是重要支撐。一方面，相關企業應加強有機農業技術的研發推廣、應用，努力攻克目前制約有機農業發展的病蟲害防治、土壤培肥、品種選育、產品質量等技術難題，提高生產效益。另一方面，應大力推進有機農業規模化、標準化生產，不斷優化供應鏈管理等環節，多措并舉降低整體生產成本。
二是加強認證管理，讓消費者“買得真”。從有機蔬菜到有機水果再到有機牛奶、有機茶葉……近年來，“有機”概念大行其道，但名不副實的并不鮮見。由此帶來的結果是有機產品遭遇信任危機，嚴重阻礙了市場健康發展：有人說真假難辨，不敢買；還有人說是噱頭，炒概念。誠信自律是有機產品企業發展的基石。化解公眾信任危機，相關企業既要講信用、重自律、守規矩，規范有機產品認證標識使用，也要嚴格執行有機產品生產標準，建立行之有效的產品追溯體系，切實把好源頭關、生產關、流通關、入口關，提供真正優質安全的有機產品。
當前我國有機產業發展還面臨著銷售渠道不暢通、產品結構待優化等諸多問題。對此，相關企業要通過線上線下大力開拓銷售市場，在增品種、提品質、創品牌和標準化生產“三品一標”上做足文章，延長產業鏈，推動多種產業相互融合。
綠色發展前景廣闊，有機產業大有作為。持續打好“有機牌”，奮力走好“綠色路”，期待更多有機產品企業脫穎而出，為消費者提供更多物美價廉的有機產品。（本文來源：經濟日報 作者：沈慧）
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