9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽在北京舉辦。圖為今麥郎面品有限公司董事長兼總裁范現(xiàn)國發(fā)言。

　　經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月3日訊 9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽在北京舉辦。今麥郎面品有限公司董事長兼總裁范現(xiàn)國在發(fā)言時表示，方便面行業(yè)經(jīng)歷了多年的徘徊，隨著后疫情時代消費(fèi)意識的改變，行業(yè)將迎來十年新的黃金發(fā)展期。范現(xiàn)國預(yù)計，十年后，方便面行業(yè)將達(dá)到千億規(guī)模。

　　對于這一目標(biāo)的實現(xiàn)，范現(xiàn)國認(rèn)為，最重要的是消費(fèi)者的認(rèn)知改變。相比于其他產(chǎn)品。方便食品屬于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量更安全衛(wèi)生。另外，行業(yè)的整體技術(shù)在進(jìn)步，與十年前相比，方便面產(chǎn)品有了長足進(jìn)步。值得注意的是，非油炸技術(shù)的出現(xiàn)，讓方便面出現(xiàn)了更高端化的態(tài)勢。

　　范現(xiàn)國表示，隨著餐飲行業(yè)門店租金、原材料防疫檢測等成本的增加，規(guī)模化生產(chǎn)的方便食品更具成本優(yōu)勢。另外，通過技術(shù)進(jìn)步和規(guī)模生產(chǎn)，可以為消費(fèi)者提供得到更優(yōu)惠的價格。

　　“面對超大的市場需求，依靠技術(shù)驅(qū)動著行業(yè)不斷迭代升級，讓產(chǎn)品價值不斷提升，無論是面體、湯頭還是輔料，都在追求還原食物的美感及口感，并保留食物的營養(yǎng)成分。”范現(xiàn)國表示，隨著各種“黑科技”也逐步應(yīng)用到方便面當(dāng)中，今麥郎潛心基礎(chǔ)研究，用5年的時間實現(xiàn)了FD凍干技術(shù)的肉丸子、蝦仁以及大菜塊，為消費(fèi)者帶來了全新體驗，方便面有了堂食的感覺，今天吃的方便面跟十年前、二十年前完全不一樣。

　　范現(xiàn)國認(rèn)為，伴隨著消費(fèi)升級和企業(yè)競爭的架勢，企業(yè)綜合實力的競爭歸根結(jié)底是創(chuàng)新的競爭。通過技術(shù)進(jìn)步、規(guī)模生產(chǎn)為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、低價格的好產(chǎn)品，才是企業(yè)長久、長遠(yuǎn)發(fā)展的健康之路。

　　對于行業(yè)的發(fā)展，范現(xiàn)國認(rèn)為，中國的方便面行業(yè)擁有世界上最完備的產(chǎn)業(yè)鏈和配套設(shè)施。另外，中國不僅有龐大的市場規(guī)模，這樣的市場需求也在不斷的促使行業(yè)進(jìn)行迭代升級。中國超大的市場需求，超大的市場規(guī)模占據(jù)全球近來40%方便面份額，居世界首位。在范現(xiàn)國看來，巨大的需求量驅(qū)動行業(yè)技術(shù)不斷升級、產(chǎn)品價值不斷提升，中國方便面行業(yè)領(lǐng)先世界將是一個必然事實。