9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽在北京舉辦。圖為國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長顧紹平在開幕式上發(fā)言。 

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月3日訊 由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的第二十屆中國方便食品大會今日在京舉辦。國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長顧紹平在致辭中表示，近年來，方便食品的質(zhì)量安全穩(wěn)步提升，但在抽檢中發(fā)現(xiàn)的微生物污染等反映出部分企業(yè)主體責任落實不到位，法律意識等問題。他認為，需要進一步加強監(jiān)管制度的建設(shè)，督促企業(yè)嚴格食品安全自查，圍繞“六穩(wěn)、六保”工作要求，不斷推進行業(yè)企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　顧紹平指出，在新冠疫情防控中，方便食品行業(yè)積極響應(yīng)市場監(jiān)管總局保價格、保質(zhì)量、保供應(yīng)的行動，嚴守質(zhì)量安全底線，為助力常態(tài)化疫情防控做好“六穩(wěn)”工作，落實“六保”任務(wù)，做出了積極的貢獻。

　　截止到目前，我國共有方便食品獲證企業(yè)近4500家，主要分布在山東、安徽、浙江、廣東、江蘇、河南等省份。顧紹平介紹，自今年以來，市場監(jiān)管總局通過創(chuàng)新監(jiān)管方式、督促企業(yè)落實主體責任、開展監(jiān)督檢查、初檢監(jiān)測專項整治，使方便食品的質(zhì)量安全穩(wěn)步提升，方便食品的產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　數(shù)據(jù)顯示，2019年，方便食品監(jiān)督抽檢的總體不合格率是3.97%，比2018年降低了3.52個百分點，其中方便粥、方便盒飯、冷面和其他熟制方便食品不合格率比較高，高于總體水平。顧紹平指出，其中發(fā)現(xiàn)的問題主要是微生物污染（占了近90%）、重金屬污染、質(zhì)量指標不符合標準等，反映出了部分企業(yè)主體責任落實不到位，法律意識、安全意識和責任意識淡薄。

　　“保障食品安全，永遠在路上。” 顧紹平認為，需要進一步加強監(jiān)管制度的建設(shè)，加快出臺《食品標識監(jiān)督管理辦法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查的管理辦法》；繼續(xù)統(tǒng)籌疫情防控和食品生產(chǎn)監(jiān)管，繼續(xù)落實總局支持復(fù)工復(fù)產(chǎn)的政策要求和措施，指導(dǎo)企業(yè)加強疫情防控、人物并防和食品安全管理；繼續(xù)督促落實企業(yè)的主體責任，以“落實企業(yè)主體責任年”行動為抓手，督促企業(yè)嚴格食品安全的自查、主動報告風險和督促企業(yè)持續(xù)合規(guī)。

　　此外，顧紹平還指出，需要繼續(xù)著力防范化解食品安全風險，推動食品安全風險的防范常態(tài)化和制度化；需要繼續(xù)全力服務(wù)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，圍繞落實“六穩(wěn)”“六保”工作要求，推動行業(yè)企業(yè)增強研發(fā)能力，提升質(zhì)量和實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。