高鐵生：植物性食品必須通過創(chuàng)新驅(qū)動提高競爭力

　

　　經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月6日訊 “植物性食品是大自然對人類的饋贈。” 中國生產(chǎn)力學(xué)會副會長、原國家糧食儲備局局長高鐵生在今日舉行的中國未來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展懇談會上表示，植物性食品現(xiàn)在面臨著一系列問題，需要靠產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新來解決。

　　高鐵生提到，動物性食品的供給是與自然環(huán)境的承載力密切相關(guān)的，對動物性食品脫離實(shí)際的追求，解決就會導(dǎo)致大面積的森林采伐、草原放牧過載、土壤沙化、氣候變暖這些勢必嚴(yán)重破壞我們的生態(tài)環(huán)境。

　　“詩經(jīng)有很多對植物性食品的記述，從西周到春秋中期，記述了古代先民食物譜系，對植物性食品有異乎尋常的詳細(xì)的描述，其中涉及野生植物152種，作為日常食物有72種之多�！备哞F生認(rèn)為，植物性食品是中國先民賴以生存繁衍的主要食物，可以說是大自然對人類慷慨的饋贈。

　　現(xiàn)在，植物性食品中低產(chǎn)品多、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品少，大眾化產(chǎn)品多、個性化產(chǎn)品少，老款式、老面孔的食品多，新款式、新面孔的食品少。此外還存在著夸大功能、虛假宣傳、過度包裝、舍本逐末以及精品意識淡薄，缺乏品牌意識等等，所以應(yīng)當(dāng)充分認(rèn)識到，在國外植物性食品大量進(jìn)軍國內(nèi)市場的情況下，未來植物性食品產(chǎn)業(yè)必須通過創(chuàng)新驅(qū)動、大力提高產(chǎn)品的競爭力，同時還要以開闊的胸襟和足夠的魄力歡迎進(jìn)口食品，媲美進(jìn)口食品，必須敢于和善于與國外產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上展開競爭。

　　高鐵生認(rèn)為，植物性食品產(chǎn)業(yè)必須走創(chuàng)新之路。如更新觀念，推陳出新產(chǎn)品功能，追求感官上的滿足，在商業(yè)模式上花樣翻新等。