專家：不少食品安全問題在傳播中被放大

　　在中國科協6月14日主辦的第41期“科學家與媒體面對面”活動上，中國工程院院士、北京工商大學副校長孫寶國強調，公眾應以科學的態度看待食品添加劑，只要在合理的用量范圍內，含有食品添加劑的食品是安全的。

　　食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。我國對食品添加劑的生產、使用實行許可制度，并制定了《食品添加劑國家標準目錄》。而目前，不少公眾錯將食品添加劑視為非法添加物質，對含有食品添加劑的食品避而遠之。

　　此前曾有媒體報道稱，嬰幼兒配方奶粉含多種食品添加劑，有的甚至高達10種以上，這會增加兒童的肝腎負擔，并建議兒童盡量少飲用。對于這種言論，孫寶國批駁說，目前從國際范圍內來講，高檔嬰幼兒配方奶粉所含食品添加劑的數量肯定在40種以上，沒有一種例外，這些食品添加劑多為各類維生素和礦物質，是為了讓配方乳能最大程度地接近母乳。

　　專家在活動中建議，為了讓公眾更科學地認識食品安全問題，一方面媒體要客觀公正報道，另一方面要加強對公眾科普知識的宣傳，提高全民科學素養。

　　另據悉，在近日由《南方周末》舉辦的“社會齊共治，助力新食局”公開課上，國家食品安全風險評估中心研究員、中國工程院院士陳君石也提出，我國公眾對添加劑有誤解，食品添加劑的問題被夸大了，部分媒體發布的不經嚴謹考證的信息更是放大了這種誤解。

　　據了解，國家衛生計生委新近開發了食品添加劑標準查詢軟件，將于近期在該委網站和國家食品安全風險評估中心網站啟用。消費者可方便查詢某種添加劑允許在哪些食品中使用、使用量是多少，以及某種食品能夠使用哪些食品添加劑。