2013年全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國食品安全論壇6月17日在北京舉辦,今年主題為“社會共治 同心攜手維護(hù)食品安全”。圖為中國輕工業(yè)信息中心高級工程師唐賽珍。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 王耀峰攝
中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月17日訊（記者 李方） 主題為“社會共治 同心攜手維護(hù)食品安全”的2013年全國食品安全宣傳周暨第五屆中國食品安全論壇17日上午在北京舉行。中國輕工業(yè)信息中心高級工程師唐賽珍在下午進(jìn)行的“技術(shù)創(chuàng)新與食品安全”分論壇上指出，食品用塑料包裝材料越來越受到人們的關(guān)注，但也有少數(shù)人以環(huán)保衛(wèi)士自居而散布虛假信息、不實(shí)傳言，給社會造成了巨大危害，對此，應(yīng)當(dāng)以科學(xué)的態(tài)度進(jìn)行分析，加深公眾對塑料科學(xué)的理解和認(rèn)知。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入專題
塑料包裝市場占有率已過半
唐賽珍表示，塑料包裝材料在確保食品包裝安全性方面，正在發(fā)揮越來越重要的作用，危害食品衛(wèi)生安全的因素眾多，其中食品在處于銷售環(huán)節(jié)中，由于缺乏性能較佳的包裝材料、冷藏技術(shù)和保鮮技術(shù)，而導(dǎo)致霉變腐爛問題是最為嚴(yán)重因素之一。根據(jù)報(bào)道，發(fā)展中國家每年因此損失的食品超過總產(chǎn)量的50%，我國每年也約有30%的糧食果蔬在銷售過程中由于腐爛變質(zhì)而白白浪費(fèi)掉。
上世紀(jì)90年代以來，由于塑料具有輕、透明性高、易加工，特別是具有良好的衛(wèi)生安全性，因此迅速進(jìn)入了包裝領(lǐng)域，并獲得了快速的發(fā)展。根據(jù)了解，目前在食品包裝市場的總消費(fèi)量中，塑料包裝用量已超過了傳統(tǒng)包裝材料紙、金屬等用量的總和，已經(jīng)超過了50%以上。
唐賽珍指出，對食品用塑料包裝材料的安全性需要科學(xué)認(rèn)知。經(jīng)國內(nèi)外專家學(xué)者大量研究結(jié)果表明，當(dāng)前用于食品的塑料包裝材料，主要成分是以碳?xì)涞牟牧蠟橹鳎灰礃?biāo)準(zhǔn)嚴(yán)控添加劑使用量，遵循正確的使用原則，塑料包裝材料的衛(wèi)生性能是可以得到保證的，對人體健康不會造成危害。
但是，她也表示，如果加工監(jiān)管不嚴(yán)，不按標(biāo)準(zhǔn)做，以次充好也可能會產(chǎn)生一些有害有毒的物質(zhì)，對食品安全性帶來不可忽視的影響，對此必須予以高度的重視和警惕。
食品包裝虛假信息危害社會
近年來，食品包裝材料，尤其是食品用塑料包裝材料的衛(wèi)生安全問題越來越受到社會和政府相關(guān)部門的關(guān)注，但也有少數(shù)人打著關(guān)心人民健康的旗號，有的以環(huán)保衛(wèi)士自居，采用捕風(fēng)捉影、以點(diǎn)帶面、以偏概全的手法制造虛假信息、不實(shí)傳言來混淆視聽。如稱聚苯乙烯餐盒在65度高溫使用會產(chǎn)生致癌物二惡英，它裝熱飯會釋放出有毒有害物質(zhì)等。
唐賽珍指出，聚苯乙烯餐具是一個(gè)最典型的例子，事實(shí)上，只要在正常生活環(huán)境中科學(xué)使用，聚苯乙烯餐具對人體健康是安全的。聚苯乙烯一個(gè)不足之點(diǎn)是不耐高溫，它并不影響快餐店的需求。
再如，目前酒類檢出塑化劑，因此很多人誤認(rèn)為所有塑料均含有增塑劑，引發(fā)不少擔(dān)憂。唐賽珍表示，目前已經(jīng)開發(fā)出檸檬酸鹽等安全的環(huán)保型增塑劑，取代了過去用的增塑劑。
唐賽珍指出，不科學(xué)的、虛假的信息對人們的危害性是很大的，一是蒙騙群眾，讓人們對塑料失去信心，從而對政府產(chǎn)生信任危，二是使生產(chǎn)企業(yè)形成減產(chǎn)損失，三是要耗費(fèi)大量人力物理資源進(jìn)行澄清。
唐賽珍表示，希望媒體和公眾在對待上述不實(shí)傳言時(shí)，能夠以科學(xué)的態(tài)度進(jìn)行分析，讓塑料包裝真正成為公眾心目中保障食品安全與生活必不可少的重要組成部分。
2013年全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國食品安全論壇
（責(zé)任編輯：王一）
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