2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇6月17日在北京舉辦，今年主題為“社會共治 同心攜手維護食品安全”。圖為娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶后。中國經濟網 郝紅波 攝
中國經濟網北京6月17日訊(記者蔣詩舟) 2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇17日在北京舉行。在下午主題為“誠信共治維護食品安全”的分論壇上，宗慶后表示，對提升食品安全，各界都做出很多努力，但老百姓并不是很買賬，各種食品安全問題依然時有發生。他認為很多群體性產品質量問題，根源出在農產品的質量上，抓好食品源頭問題，就要完善生產銷售產業鏈的利益分配。 >>>點擊進入專題
論壇上，宗慶后提出以下幾點建議。第一，各個環節的生產者都要講誠信。第二，不斷提高技術裝備水平來確保質量安全。第三，抓好食品生產流通環節的利益分配問題，確保食品安全。第四，抓好源頭問題。第五，抓好標準的制定問題。第六，抓好食品安全知識的普及教育工作。第七，對于有實力的大企業，要承擔更多的食品安全責任。
宗慶后認為，當前整個食品行業的運行和發展模式還有一定問題，其中最突出的就是整個食品生產銷售產業鏈各個環節的利益分配問題。現在大部分利潤被流通環節拿走，由于零售業控制了銷售終端，特別是城市里的大型商超、賣場地位比較強勢，為了轉移高昂的經營成本，以各種名目拼命擠占制造業的利潤。而由于這些年來老百姓的收入水平始終沒有顯著提高，制造業也不敢輕易提價，否則消費者就更不買賬。所以制造業為了生存，同時亦有些企業進行惡性競爭，不斷壓低農產品收購價格，最終導致農民無利可圖，逼農民降低農產品質量，甚至以次充好、摻假使假。
這些年來很多群體性的產品質量問題，根源就出在農產品的質量不合格上。現在食品原料源頭方面的主要問題包括環境污染(水源、土地)、殺蟲劑、除草劑的殘留污染、養殖環節抗生素濫用、飼料添加劑違規使用和非食品物質添加等方面，而這些問題一旦出現，在食品加工環節是很難解決的。
宗慶后建議，要給農產品合理的價格，使農民有合理的收入。此外，專家不要再教農民那些影響食品安全、提高產量、快速成長的方法，對造成嚴重食品安全的始作俑者亦要嚴懲。
2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇
（責任編輯：王一）
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