有便利店配備加熱柜 專家稱低溫加熱普通飲料瓶問題不大
讀者私信
最近我發現不少便利店里出現了飲料加熱柜，開始銷售加熱盒裝或瓶裝飲料。突然想起前段時間的白酒塑化劑風波，有點擔心加熱后的塑料瓶會不會釋放塑化劑，我們會不會不知不覺中了塑化劑的招呢。
——市民周先生
記者走訪發現，便利店中飲料加熱柜的溫度多控制在50℃以下。對此，有關專家表示，低溫加熱普通飲料瓶問題不大，無需過度擔心，但建議市民不要無所顧忌地飲用，還是盡可能選擇玻璃容器盛裝的飲品。
溫度和健康能否共存？
市民周先生是個“朝九晚五”的上班族。便利店里一瓶飲料加個面包，常是他的早餐。他告訴記者，天氣變冷以來他改為購買店里出售的瓶裝熱飲，但又擔心飲料瓶加熱后會滲出塑化劑等有害健康的物質。經常購買瓶裝熱飲的林同學則表示，飲料加熱溫度通常都不會太高，他不認為低溫加熱飲料瓶會滲出有害物質。溫度和健康，究竟能不能共存？
近日，記者在街頭走訪了數家“7-11”、“OK”、“全家”等便利店。在這些店內大都添置了飲料加熱柜，銷售盒裝或瓶裝熱飲。加熱柜中擺放的飲料有紙盒包裝的維他奶，也有瓶裝的綠茶、咖啡、奶茶等。在數種瓶裝飲料的瓶底，中間都標有“1”的帶箭頭三角形和“PET”字樣。
記者留意到，店內飲料加熱柜的溫度一般設置在40~50℃之間，個別店家會將加熱柜的溫度控制在55℃左右，加熱過的飲料摸起來并不很燙手。其中，一些便利店在飲料瓶身上貼了入柜加熱時間，大部分飲料當日入柜加熱，但也有飲料四五天前就已經擺放在加熱柜中。
“加熱的飲料溫度不會太高，要不瓶子就‘化’了呀。”一家便利店的店員告訴記者，廣州降溫后購買熱飲的顧客明顯增多，常常有顧客向他們抱怨飲料不夠熱，但店里飲料加熱柜的溫度一直都在40℃左右，“只是讓顧客飲用時不感到太涼”。
專家：低溫加熱問題不大
中山大學材料物理與化學專業池振國副教授告訴記者，便利店里出售的熱飲多為低溫加熱，市民不用太過擔心瓶裝熱飲會有塑化劑滲出。他介紹，大多數飲料瓶都是由“PET”這種材質的塑料制成，這種材質較為穩定，多不含有塑化劑成分。
據了解，“PET”和中間標有“1”的帶箭頭三角形均代表“聚對苯二甲酸乙二醇脂”，這一化學成分常見于礦泉水瓶、飲料瓶等包裝中，耐受高溫在65℃左右，材質并不適合反復加熱。
中山大學材料科學研究所張藝副教授表示，低溫加熱瓶裝飲料問題不大，可是反復加熱就較為復雜，受內裝飲料種類、加熱前室溫等因素影響，要具體情況具體分析。
對此，武警廣東總隊醫院營養科副主任曾晶認為，如果能嚴格控制加熱溫度在65℃這個臨界點以下，那么飲料相對安全。但由于一些飲料自身含有脂肪，也具有一定的酸堿度，在反復加熱的情況下，有可能造成包裝材料中的有機物溶出。“喝加熱飲料不一定有很大壞處。”她說，但建議市民不要無所顧忌地飲用，還是盡可能選擇玻璃容器盛裝的飲品。（文/記者張丹羊、徐一斐）
（責任編輯：張欣瑜）
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