中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月16日訊 (記者佟曉群)6月16日，是全國(guó)食品安全宣傳周.中國(guó)科協(xié)主題活動(dòng)日，作為活動(dòng)日的重要內(nèi)容之一，“科學(xué)認(rèn)知食品安全.科學(xué)家與媒體面對(duì)面第16期活動(dòng)”在北京中國(guó)科技館如期舉行。
圍繞“食品安全科普是當(dāng)前食品安全的最大挑戰(zhàn)”這一話(huà)題，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波強(qiáng)調(diào)，《食品安全科普宣傳大綱》的制定和出臺(tái)，表明我們國(guó)家第一次把科普宣傳上升到國(guó)家層面，有計(jì)劃、有系統(tǒng)地進(jìn)行食品安全科普知識(shí)宣傳。過(guò)去，我國(guó)沒(méi)有系統(tǒng)地從國(guó)家層面進(jìn)行科普宣傳，這也成為了我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的短板。
“食品安全是關(guān)乎每一個(gè)人的重大基本民生問(wèn)題，很多時(shí)候老百姓的焦慮和緊張是由于不了解食品安全知識(shí)。一旦讓老百姓知道、了解了，他們自己就能夠進(jìn)行判斷。最怕的是蒙在鼓里。”孫羅云波形象地解釋?zhuān)骸拔覀冏w機(jī)都有一個(gè)體驗(yàn)，上升和下降的時(shí)候都要把遮光板打開(kāi)，就是當(dāng)你完全看不到外面的時(shí)候會(huì)非常緊張，如果你有一個(gè)參照物，知道你在不斷下降或者不斷攀升，就不會(huì)那么緊張，會(huì)有一種安全感。同樣，如果你掌握的食品安全知識(shí)很多，你就可以對(duì)林林總總的食品安全信息做出合理的判斷。”
羅云波說(shuō)，科學(xué)普及就是要讓人們知道，一旦出現(xiàn)了食品安全事件，對(duì)我們可能產(chǎn)生的危害有多大。比如工業(yè)鹽放到醬油里，在哪個(gè)批次，量有多大，可能流到的范圍，我們接觸到的是什么情況。因?yàn)槿魏螙|西都有一個(gè)量效之間的關(guān)系，對(duì)于用工業(yè)鹽這種違法行為我們要堅(jiān)決打擊。但是出現(xiàn)這種情況以后我們是不是就緊張得不得了，我覺(jué)得這是科普要解決的問(wèn)題，要讓消費(fèi)者知道，盡管出了問(wèn)題，但是有各個(gè)部門(mén)已經(jīng)跟進(jìn)處理這個(gè)問(wèn)題，量有多大，是不是召回了，是不是銷(xiāo)毀了、下架了等等。
（責(zé)任編輯：韓肖）
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