去年以來，“茶業(yè)科技創(chuàng)新”開始引起人們的關(guān)注，以“科技創(chuàng)新”為主題的論壇也舉辦了多場，專家學(xué)者紛紛呼吁，隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，茶業(yè)科技創(chuàng)新迫在眉睫。
茶香皂、茶沐浴露、抹茶香腸、茶腌菜……這些中國人幾乎聽都沒聽說過的東西，卻早已是日本人耳熟能詳?shù)牟璁a(chǎn)品，日本茶葉年產(chǎn)量僅9萬噸左右，但茶產(chǎn)品人均年消費量卻約為1500克，是中國的近4倍。茶在中國還只是個低產(chǎn)值的飲品，面對世界茶葉科技創(chuàng)新，一直傳統(tǒng)粗放經(jīng)營的中國茶產(chǎn)業(yè)該何去何從？
我國是世界主要產(chǎn)茶大國。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，2008年，中國茶園總面積已達160萬公頃，穩(wěn)居世界第一，而平均單產(chǎn)量卻只相當(dāng)于世界的63％和印度的47％。每年春茶熱熱鬧鬧上市，而冬茶市場卻往往冷冷清清，這從一個側(cè)面說明：中國在茶葉資源利用和綜合深加工開發(fā)上相對落后，不僅嚴重制約茶葉市場的深層發(fā)展，更阻礙了茶葉品種、品牌、品質(zhì)的做大做強，阻礙了產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。
如今，全球茶產(chǎn)業(yè)正朝著產(chǎn)品的多樣化、創(chuàng)新化的方向發(fā)展。新世紀人們對茶葉的消費是方便、健康、多樣化和經(jīng)濟，尤其應(yīng)將方便和健康放在首要考慮。在未來的10至15年內(nèi)，傳統(tǒng)的茶葉在國內(nèi)市場上仍占主要地位，但新穎、方便的飲茶方式以及果味茶、藥茶、保健茶等多種產(chǎn)品將日益受到人們青睞。
對此，中國茶業(yè)界已經(jīng)明確意識到，只有科技創(chuàng)新才可提升中國茶葉產(chǎn)品在國際市場多以初級原料性產(chǎn)品為主的低附加值形象，推動中國茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，更可以實現(xiàn)我國茶農(nóng)經(jīng)濟收入的高增長。
（責(zé)任編輯：張欣瑜）
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