中糧屯河股份有限公司副總經(jīng)理兼番茄/果業(yè)銷售部總經(jīng)理余天池
中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月13日訊（董琳）時代的發(fā)展促成了消費者觀念的轉(zhuǎn)變，對于食品要求不僅要衛(wèi)生，更要安全。11日，第二屆（2010）中國食品安全高層論壇在京舉行，期間，中糧屯河股份有限公司副總經(jīng)理兼番茄/果業(yè)銷售部總經(jīng)理余天池接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)專訪，他表示，中國的果蔬汁市場，經(jīng)歷了一個很長的階段，但因為口味等問題，最后都不是很成功，逐漸做成含大量添加劑的果汁飲料。而未來果蔬汁市場的趨勢，一定是以健康為導(dǎo)向。
屯河模式啟發(fā)中糧“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略
中糧確定的“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略一直為業(yè)界所關(guān)注，余天池對中經(jīng)網(wǎng)記者表示：“某種角度講，中糧的全產(chǎn)業(yè)鏈概念的提出，是受到屯河模式啟發(fā)的。”
據(jù)余天池介紹，屯河模式從上世紀(jì)九十年代末就開始實行，主要原因就在于很多大客戶要求的提高。客戶開始要求產(chǎn)品安全，包括農(nóng)場控制、可追溯體系、社會責(zé)任、可持續(xù)農(nóng)業(yè)……于是屯河意識到必須擁有自己的產(chǎn)業(yè)基地和加工能力，而好處在于：一方面可以做到全程專供，按照加州的模式實現(xiàn)完全現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)；此外能夠引導(dǎo)農(nóng)民，種植出能夠達(dá)到國外標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品原料。
從08年開始，屯河在上游種植、中游加工和下游的市場推廣方面，都有了長足發(fā)展。據(jù)了解，目前屯河的產(chǎn)品大概90%左右用于出口，只有10%在國內(nèi)銷售。余天池強調(diào)，屯河的目標(biāo)是把最好的品質(zhì)給國人消費，通過產(chǎn)品，真正給消費者帶來健康。
市場“主流”果汁飲料不符合未來果蔬汁市場趨勢
中國的果蔬汁市場經(jīng)歷了很長的發(fā)展階段，余天池說，在中國做濃果汁沒有很成功的，原因就在于口味問題。所以企業(yè)為了滿足消費者的消費目標(biāo)，逐漸發(fā)展成果汁飲料。余天池認(rèn)為：“果汁飲料實際上就是有點果汁的味，里頭大量的添加劑、大量的水，這樣的果汁飲料，實際上在現(xiàn)在是一個主流消費品。”他表示，隨著中國消費能力的提高，未來的果蔬汁市場，一定是以健康為導(dǎo)向的，從“以量取勝”到“以質(zhì)取勝”。
余天池還表示：“屯河要向消費者推出非常簡單的、不含任何添加劑、防腐劑的健康產(chǎn)品，使大家吃的過程中，真正得到營養(yǎng)和健康。”
世界番茄產(chǎn)業(yè)中國所占份額僅次于美國
近年來，背倚中糧集團(tuán)的中糧屯河在并不起眼的番茄制品行業(yè)里做得有聲有色，而中國的番茄產(chǎn)業(yè)也有了相輔相成的發(fā)展。
中國作為僅次于美國加利福尼亞、地中海沿線的世界第三大番茄產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過近幾年的發(fā)展，番茄產(chǎn)業(yè)在市場所占份額達(dá)到20%，名列第二，第一位美國為29%左右。余天池分析原因時說，一方面，像中糧屯河這樣的企業(yè)抓住了機會，不斷地拓展區(qū)域，發(fā)展產(chǎn)業(yè)；此外，中國農(nóng)村勞動力、加工成本等各方面有先天優(yōu)勢，最終促成了中國人將這一市場做大的局面。
訪談實錄：
主持人：各位網(wǎng)友，大家好，這里是2010中國食品安全高層論壇的訪談直播現(xiàn)場，我旁邊坐著的是中糧屯河股份有限公司副總經(jīng)理兼番茄果液銷售部總經(jīng)理余天池先生。余總您好。
余天池：你好。
主持人：屯河有限公司，我們知道是世界上生產(chǎn)規(guī)模最大的番茄加工企業(yè)，那我就想問余總一個問題，為什么這個企業(yè)能夠做到全國最大呢？
余天池：是這樣的，中國這幾年在番茄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步非常大，中國主要一個原因，我想主要是中國西部地區(qū)，主要是新疆地區(qū)、內(nèi)蒙、甘肅、寧夏，它是一個非常適合番茄種植的區(qū)域。番茄它要求這個區(qū)域在產(chǎn)期的時候不能下雨，下雨對番茄的質(zhì)量有很大影響，但是同時又要足夠的水，這種氣侯像地中海式的氣侯，包括新疆這種氣侯都比較適合的。番茄的生產(chǎn)區(qū)域都在北緯40度和南緯40度這條線上。世界有三大產(chǎn)區(qū)，第一是美國的加利福尼亞，加州；第二是地中海沿線，從葡萄牙到希臘，一直到土耳其；那第三個主要產(chǎn)區(qū)是中國了。
這個也是這幾年來，以屯河中糧為首的一個中國的企業(yè)，抓住這個機會，在世界上不斷地拓展這個區(qū)域，來發(fā)展這個產(chǎn)業(yè)。主要是這樣的，番茄在全球的產(chǎn)量，它這個消費是不斷增長的，每年的增長率大概是在3%到4%的增長，而它這個產(chǎn)區(qū)是一定的，所以中國人抓住了一定的機遇。那么這幾年中國由于我們在農(nóng)村勞動力，在這種加工成本，各方面的優(yōu)勢，中國人逐漸把這個市場做大了，其實把其他的產(chǎn)業(yè)，非主要的產(chǎn)區(qū)，像澳大利亞，新西蘭，土耳其這些產(chǎn)區(qū)都給擠出去了。中國現(xiàn)在在世界整個的份額，已經(jīng)占到第二位。美國現(xiàn)在大概占了29%左右，中國按照去年的數(shù)字，中國占到20%，成為世界上第二大主要的產(chǎn)區(qū)。中糧屯河這幾年也不斷地進(jìn)步，我們以前從10家工廠，11家工廠，現(xiàn)在23家工廠，這個產(chǎn)品已經(jīng)到了世界第一了。
主持人：那我們的番茄制片都有哪些？除了番茄之外，還有一些主要的什么產(chǎn)品？
余天池：我們的番茄制品，目前為主還主要是大包裝的番茄產(chǎn)品，就是作為食品原料供應(yīng)的產(chǎn)品。因為中國人消費，在番茄制品上，中國人對番茄的意識逐漸的增強，實際上還沒有完全把它做著一種非常必須的日常消費品，而在西方這個產(chǎn)業(yè)，番茄相當(dāng)于我們的醬油、醋，是每天必須要吃的，它是西餐里頭最主要的配料之一。我們目前的產(chǎn)品主要還是出口，中國產(chǎn)品屯河大概有90%左右是出口的，10%是在國內(nèi)銷售。那出口，我們的產(chǎn)品像以中糧屯河為例，我們產(chǎn)品現(xiàn)在賣到了世界上80多個國家和地區(qū)。主要是大包裝蕃茄醬。同時我們還有小罐的，就是4.5公斤到70克的，這個也有出口，也有國內(nèi)銷售的。目前屯河也在這個基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展，比方我們現(xiàn)在還有番茄粉、番茄紅素，紅素包括我們紅素的原料和膠囊。最近屯河在國內(nèi)又推出了番茄汁，我們在國內(nèi)目前還在醞釀推出各種系列的番茄沙斯和以番茄為主的調(diào)味品和這種食品的原料為主，可能會一系列產(chǎn)品逐漸推向市場。
主持人：您提到我們主要還是提供一些原料為主，那么這些產(chǎn)品銷到這80多個國家和地區(qū)之后，是直接是賣給企業(yè)，還是直接面對消費者呢？那我們消費者看到的是不是屯河的品牌呢？
余天池：在國外還不是，主要還是賣給這些大的企業(yè)，像我們的客戶里頭，包括日本市場，這些主要的客戶，包括亨氏、聯(lián)合利華、雀巢、卡夫，他們買我們產(chǎn)品。實際上，包括我們在中國吃的，我們在麥當(dāng)勞、肯德基里吃的產(chǎn)品，雖然是貼上亨氏的品牌，實際上都是屯河的醬做的。包括我們可能在超市了，我們買到了亨氏的產(chǎn)品，它的番茄醬，實際上可能原料都是我們，目前屯河還是一個原料上。但是我們目前，由于中糧來講，全產(chǎn)業(yè)鏈這個產(chǎn)業(yè)，我們也逐步在國內(nèi)往下游來拓展，希望把我們屯河的品牌，因為屯河以前也用過很多的品牌，那么屯河的品牌逐漸打造出來，可能是我們要推出一系列的產(chǎn)品，來滿足國人的需要。
（責(zé)任編輯：高蕾）
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