智能釀造開啟精釀啤酒新變革

一杯精釀啤酒是如何誕生的？云釀智能科技無錫有限公司（以下簡稱“云釀科技”）給出了頗具創新性的答案。在云釀科技的發酵產線，僅需一位工作人員便能完成精釀啤酒的制作。

這得益于云釀科技研發的智能糖化設備，專業釀造師研發的釀造配方和工藝被上傳至云平臺，工作人員通過APP進行簡單操作控制，就能讓產線高效運行。這條涵蓋糖化到發酵全流程的產線，尤其適用于占地面積有限的精釀酒館，降低人力成本的同時，保證了精釀啤酒的品質穩定輸出。

隨著消費者對于啤酒個性化、多元化的需求，云釀科技還推出家用智能釀造機。云釀科技總經理趙成明介紹，這款設備不僅能讓消費者在家輕松制作精釀啤酒，還具備制作起泡酒、益生菌飲料、康普茶等多種發酵飲品的功能，為家庭飲品制作帶來全新體驗。（中國經濟網記者 鞠然）