中糧集團王浩杰：全產業鏈守護“舌尖安全”

中國經濟網北京9月11日訊（記者 韓璐）由經濟日報社主辦、中國經濟網承辦，主題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國食品安全論壇9月11日在北京舉行。中糧集團質量安全管理部總監助理兼食品安全部總經理王浩杰表示，中糧集團高度重視食品安全，將食品安全作為集團的生命線工程、核心競爭力工程、品牌工程和社會責任工程。設立食品安全“6條紅線”，要求全體員工像保護眼睛、保護生命一樣，保護食品安全。

由經濟日報社主辦、中國經濟網承辦，主題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國食品安全論壇9月11日在北京舉行。圖為中糧集團質量安全管理部總監助理兼食品安全部總經理王浩杰。中國經濟網記者裴小閣/攝

對于建立“全過程”風險管控機制，王浩杰表示，中糧集團不斷強化從田間到餐桌的食品安全風險管控機制，持續增強產業鏈安全性與韌性。

一是全面監測風險。建立數字化平臺，借助大數據實時監測預警食品安全風險。建立“消費洞察”平臺，及時對消費者需求進行抓取分析，促進質量改進提升。

二是有效管控風險。將國家市場監督管理總局工作要求與中糧實際充分結合。產業鏈層面，制定27個《產業鏈食品安全風險控制大綱》，形成風險管控措施矩陣，確保各環節無縫鏈接；工廠層面，細化《風險管控清單》，扎實開展日管控、周排查、月調度，確保措施下沉到最小單元。

三是系統研判風險。建立精準化檢驗體系，實施實驗室“五統一五達標”管理，擁有4家國家級檢測中心，中心實驗室躋身檢測“國家隊”。建立網格化檢查體系，實施“一書一函一清單”制。實施差異化考核評價，創新食品安全風險指數，通過產業鏈靜態風險+管理動態風險，定期評價食品安全風險。

中糧集團提出“數智中糧”戰略，積極引領農糧行業數智化轉型。對于加快“全數智”轉型發展之路，王浩杰分享了中糧集團在產業鏈源頭、生產過程和產業鏈終端的相關做法。

談及未來，王浩杰表示，中糧集團將持續推進農糧食品主業發展，一以貫之成為優質產品的“創造者”、舌尖安全的“守護者”和人民美好生活的“服務者”。