【兩會議食廳】全國人大代表史玉東：加快培育新質生產力 推動乳業高質量發展

　　中國經濟網北京3月7日訊（記者 鞠然）今年兩會期間，全國人大代表、蒙牛集團全球研發創新中心研發總監史玉東圍繞“加快形成乳業新質生產力”“加速食品創新配料落地應用”“加強學生飲用奶推廣”“推動食育法制定”“加強食品聲稱管理制度建設”等主題提出一系列建議，旨在加快培育新質生產力，推動乳業高質量發展。

　　全國人大代表、蒙牛集團全球研發創新中心研發總監史玉東 受訪者供圖

　　堅持自主研發創新 加快產業鏈數智化轉型

　　史玉東指出：“發展新質生產力，是推動高質量發展的內在要求和重要著力點。蒙牛長期堅持自主研發創新，不斷加快產業鏈數智化轉型升級，持續打造乳業生產力。”

　　史玉東介紹，近年來蒙牛在牧草種植、種牛育種、益生菌研發、精準營養和特醫食品等行業“卡脖子”問題上取得了顯著成效。2023年，蒙牛自主研發的母乳低聚糖HMO，相繼通過了中美兩國審批認證，打破了國外的壟斷；2024年，蒙牛長期投入的國產益生菌項目榮獲國家科學技術進步獎二等獎。

　　此外，蒙牛還持續通過數字化、智能化技術應用，加快全產業鏈的轉型升級。2023年，蒙牛在寧夏建成的全球首座全數智化工廠被世界經濟論壇評為“燈塔工廠”，應用了30多項第四次工業革命解決方案，人均效能比傳統工廠提高了20倍，成為全球“人效比”第一的工廠。

　　把脈乳業頑疾 推動行業高質量發展

　　史玉東指出，長期以來，我國乳業仍面臨“品類多元化不足、供需均衡性矛盾和產業鏈韌性不足”等三大頑疾，這些都在制約行業的高質量發展。與歐美國家相比，我國乳制品消費品類較單一，綜合利用率低，配方乳粉關鍵功能基料“卡脖子”問題依然嚴重。

　　為此，史玉東提出了以下建議：一是要做大做精乳制品深加工產業，加強政策和資金支持，鼓勵龍頭企業帶頭開展基礎性、原創性研發，實現核心原料的國產化以及產業價值增值。二是要做寬乳業新賽道，聚焦精準營養，著眼運動營養、特醫食品、益生菌、蛋白加工等高潛力領域進行產業布局。此外，還要加速研發成果應用落地，推進產學研一體化建設，在政策法規支撐、項目匹配、獎補資金等方面給予支持和引導。同時，也要通過提高智能制造水平做強液態奶基本盤，利用數字化、智能化技術提高生產效率、降低成本、增加產品品質、提升消費者體驗和擴大市場規模。

　　加強學生飲用奶推廣 提升營養健康水平

　　國家“學生飲用奶計劃”自2000年啟動以來，越來越多的學生在學校課桌前喝上了牛奶。

　　“對于處于生長發育黃金期的學生來說，充足的營養是保證孩子健康成長、良好發育的重要基礎。”史玉東特別強調了加強學生飲用奶推廣的重要性，他提議通過頂層設計、法制規范、專項資金、科普宣傳等舉措，進一步加大學生營養推廣力度，為青少年營養健康保駕護航。

　　人均乳制品消費待提高 市場前景廣闊

　　《中國居民膳食指南（2022版）》建議，每人每天奶及奶制品的攝入量要達到300克至500克。史玉東告訴記者，當前我國居民的平均乳制品攝入量遠未達到推薦量，而且我國居民飲食習慣正在從“吃得飽”向“吃得好”轉變，人均乳制品消費水平必將不斷提高，市場規模和前景依然廣闊。

　　對此，史玉東建議，一方面，要從供給側加大基礎科研和產品創新力度，不斷打造新質生產力，做大做精乳制品深加工產業，尤其在運動營養、特醫食品、益生菌、蛋白加工等前沿領域，不斷豐富產品矩陣和價值鏈條，通過創新撬動消費者新需求。另一方面，要從需求側加大科普宣傳、政策引導，讓消費者完成“從不喝奶到多喝奶，從喝牛奶到吃奶酪”的不斷升級；同時，他建議，要通過進一步推動食育立法，加強食品聲稱管理等法律制度建設，推動乳制品消費健康可持續發展。