2024年全國食品安全宣傳周以“誠信尚儉 共享食安”為主題，旨在弘揚中華民族勤儉節約傳統美德，持續鞏固反食品浪費成果，倡導“厲行節約、反對浪費”社會風尚，推動樹立文明理性消費觀念。今年，在國家市場監管總局的有力領導下，全國各地積極響應，通過一系列扎實有效的舉措，在反餐飲浪費工作上取得了顯著進展。
各地涌現出許多創新做法，使得反餐飲浪費理念深入人心。貴州省相關部門組織了宣貫培訓會，邀請專家解讀《機關食堂餐飲節約管理規范》《學校食堂反餐飲浪費指南》等地方標準，提高了相關企業和單位對餐飲節約重要性的認識。安順市則通過“食品安全上門宣講”活動，將制止餐飲浪費的理念直接傳遞到外賣平臺和涉食配送企業，進一步擴大了宣傳的覆蓋面和影響力。
內蒙古自治區在制止餐飲浪費方面也下足了功夫。各盟市常態化開展制止餐飲浪費專項行動，切實落實企業主體責任，并通過發布公益廣告、開展專項檢查和“隨機查餐廳”行動，以及發布制止餐飲浪費“紅黑榜”等措施，有力推動了餐飲行業的節約化轉型。
廣西壯族自治區舉辦的反食品浪費活動獨具地方民族特色。柳州市魚峰區邀請“魚峰歌圩”傳承人將制止餐飲浪費行動內容創作編排成山歌進行宣傳演出；貴港市制作了《厲行節約 拒絕浪費》公益宣傳片；同時，還以制止餐飲浪費為題創作了壯鄉山歌，使宣傳活動更加貼近群眾生活。
除了舉辦活動外，各地還充分利用新媒體平臺普及反餐飲浪費的相關知識。貴州省市場監督管理局通過微信、微博、頭條等新媒體平臺，采用短視頻、長圖、動畫等形式，發布制止餐飲浪費的知識，讓公眾了解餐飲節約的重要性。該平臺還集中發布了網絡餐飲治亂“鐵拳”行動、制止餐飲浪費、打擊肉類制品違法犯罪等典型案例4期20起，起到了強大的警示震懾作用。江西省則利用“食安江西”新媒體矩陣積極開展制止餐飲浪費宣傳，組織了“制止餐飲浪費”食品安全知識有獎競答活動，吸引了6.8萬人次參與答題。
新疆生產建設兵團食品安全委員會高度重視新媒體宣傳的作用，充分利用“兩微一端”、視頻號等多渠道宣傳食品安全，普及健康飲食知識，并倡導“勤儉節約、反對浪費”的理念。在宣傳周期間，食安委精心策劃了一系列新媒體宣傳活動，包括推出普法欄目劇《美味不浪費》、在“團炬”App設立“食安兵團”專題等，有效提升了公眾對餐飲浪費問題的認識。此外，他們還探索制作短視頻、長圖圖解等群眾喜聞樂見的形式，宣傳普及食品安全知識，讓節約理念深入人心。
除此以外，其他省的創新做法和成果也不勝枚舉。這些舉措的實施，不僅讓節約理念深入人心，更讓各地民眾紛紛加入到反餐飲浪費的實際行動中來，從點滴做起，共同為建設資源節約型和環境友好型社會貢獻力量。（中國經濟網記者 鞠然）
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