李懷林：提升食品安全提振消費信心 企業要盡責要誠信

　　中國經濟網北京11月28日訊（記者 華青劍）由經濟日報社主辦，中國經濟網承辦，主題為“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”的第十四屆中國食品安全論壇11月28日在京舉辦。中國檢驗檢測學會會長李懷林表示，在食品領域，現在就是要進一步提升消費者對中國制造、中國食品安全的信心。

　　由經濟日報社主辦，中國經濟網承辦，主題為“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”的第十四屆中國食品安全論壇11月28日在京舉辦。圖為中國檢驗檢測學會會長李懷林發言。中國經濟網記者 裴小閣/攝

　　在李懷林看來，首先企業要盡責。每一批食品，每一批訂單都要按照法定的程序、規定的標準生產的產品。在食品的配方、配料包括工藝，能夠除知識產權之外、保密之外，要給公眾提供盡量多的披露，要按照食品標簽法規和標簽標準執行，使消費者掌握準確的信息。

　　其次企業要誠信。誠信是企業的根本，食品產業實際上是良心產業。食品制造者，包括流通領域、供應領域，都得堅持誠信理念，能夠使消費者吃得放心。

　　第三，能夠正確地引導網絡的信息發布是關鍵。包括加強網絡信息的監管，由于網上平臺的放大效應非常強，一些謠言或者為了一些商業利益的不實信息被夸大等等，這些都不利于建立消費信心。一方面，主播網絡帶貨、食品快送等是新的業態，這種業態要引導疏通，而不是采取堵塞。因此對網絡直播帶貨，還有一些食品的使用者主動在自媒體上分享對食品的營養、安全或者烹飪等等，正確的要引導，應該樹立典型，要用典型引路。另一方面，要打擊一些惡意炒作、歪曲事實的行為。監管部門在法規上能夠加大對這些制造謠言者、謠言傳播者依法進行管理處罰，使他們走到正規的方面。

　　此外，廣大企業要改變過去“酒好不怕巷子深”的思維，而是要充分利用互聯網媒體正確的、科學的傳遞自己產品標準和工藝，能夠起到提振消費者信心的作用。