由國務院食品安全辦指導，經濟日報社主辦，中國經濟網承辦，主題為“共創食安新發展 共享美好新生活”的第十三屆中國食品安全論壇8月29日在京舉辦。圖為中糧集團質量安全管理部總監陳志剛發言。中國經濟網記者裴小閣/攝

　　中國經濟網北京8月29日訊（記者 苗蘇） 2022年全國食品安全宣傳周今日在北京啟動，今年宣傳周的主題是“共創食安新發展 共享美好新生活”。中糧集團質量安全管理部總監陳志剛在同日舉行的第十三屆中國食品安全論壇上作了題為“共建‘數字食安’生態圈，共享美好健康新生活”的發言，重點介紹了中糧集團在食品安全數字化建設方面進行的有益探索和進展。

　　陳志剛在發言中說，中糧集團在食品安全的數字化建設方面進行的有益探索主要集中在以下七個方面：

　　一是在頂層設計上，中糧集團堅持從五個方面進行“數字食安”頂層設計。首先在設置數字化的食品安全體系上堅守一個基本的打法，對標國際一流，對照國際標準化、國內的標準，對標標桿企業。第二是把這些年國家要求的機械化、信息化的管理、智能化的管控有機結合起來，形成無人化管理、無人化作業的“黑燈工廠”，推進本職安全水平提升。第三是在系統管理過程中堅守全生命周期的閉環管理，系統化、結構化的分解，使中糧的管理過程不僅僅是規范化，而且是模塊化、表單化、指標化、數字化。第四是依靠業內先進的物聯網、大數據、云計算等等先進技術為依托，實現管理的過程。第五是借助結構化的設計，實現集團到各個產業公司、到工廠層面上，管理的層級化、結構化、模塊化和指標化。

　　二是強化風險監測預警，怎樣體現抓早抓小、重在預防的角度上，建立法規監管平臺、疫情輿情的監測平臺和在線的監測預警平臺，通過這些平臺的實施，及時的提示問題、發出預警、糾錯、改進，體現了工作的常態化的反思改進機制。

　　三是在培訓教育方面，為了解決基層一線企業的培訓難、培訓質量不高、培訓時間、培訓擠占監管時間、監管的資源、監管的投入問題，中糧在集團層面上開展頂層設計，開發了基層工廠食品安全培訓的基本課程，把基層培訓的課程搬到線上，通過規范化的培訓課程，總部開發，工廠學習，極大提升了培訓的效率和質量。

　　四是在可追溯體系上，圍繞這些年各個鏈條怎么形成閉合管理，用信息化的手段形成全生命周期，上可以追溯，下可以溯源，形成全程閉環的管理。

　　五是在檢測檢驗方面，把產品的比對、產品的一些基本信息進行了信息化的管理。檢測檢驗的結果，對每一個鏈條進行長期大數據的跟蹤和分析。另外對每個實驗室的能力情況進行動態的跟蹤驗證，相當于保健卡，進行全生命周期的管理，對每一個產業鏈進行全過程的管理。

　　六是監督檢查環節。中糧集團通過大數據的方式，通過數字化的手段來檢查監督檢查的問題，嘗到了甜頭。工廠實行基本信息的電子信息化，通過線上遠程的技術條件能力建設，既解決了異地監管的問題，也解決了監管的效能、監管的質量、監管的規范化問題。

　　七是對每一個工廠開展績效評估，用信息化的工具，通過線上的形式，可以看到工廠自身的評價，看到每個專業化、每個產業鏈的自我評價。

　　陳志剛表示，在“數字食安”的護航與助力下，中糧食品安全管理績效穩步提升，產品政府抽檢合格率連續保持在100%，福臨門、長城、蒙牛、中茶、中糖、香雪、家佳康、酒鬼酒等一系列好品牌、好產品，深受人民群眾的喜愛。他表示，未來，中糧將一如既往推動“數字食安”建設，與政府部門、行業同仁一道共創“數字食安”生態圈，共促食品行業新發展，“數字賦能”為消費者貢獻更安全、更優質、更健康的食品。