由國務(wù)院食品安全辦、中央文明辦、中央網(wǎng)信辦等27部門及經(jīng)濟(jì)日報(bào)社主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的2022年全國食品安全宣傳周主場活動8月29日在京舉行。圖為國家市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢發(fā)布食品安全抽檢信息。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月29日訊（記者 佟明彪）8月29日，2022年全國食品安全宣傳周主場活動在京舉行。市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢在發(fā)言時表示，2022年以來，市場監(jiān)管總局組織全系統(tǒng)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，通過每周風(fēng)險(xiǎn)會商、雙周全國調(diào)度，及時通報(bào)問題，點(diǎn)地方、點(diǎn)企業(yè)、點(diǎn)人員，逐項(xiàng)督辦、對賬銷號，形成發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的工作閉環(huán)，經(jīng)過上下聯(lián)動共同努力，專項(xiàng)行動取得積極成效，食品安全形勢進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。

　　以下為發(fā)言全文：

堅(jiān)持問題導(dǎo)向 防范化解風(fēng)險(xiǎn)

持續(xù)提升大宗食品質(zhì)量安全水平

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān) 王鐵漢

　　2022年上半年，全國四級市場監(jiān)管部門堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，對市場上銷售的全部34大類食品，按法定程序和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定組織食品抽樣、檢驗(yàn)，完成食品安全監(jiān)督抽檢237萬批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5.94萬批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.51%，較2021年同期上升0.17個百分點(diǎn)。

　　從抽樣食品品種來看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.65%、1.02%、1.07%、0.31%、0.07%，均低于總體不合格率。與上年同期相比，蔬菜制品、酒類等27大類食品不合格率有所降低，但食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等6大類食品不合格率有所上升。

　　通過監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：一是蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題仍較突出；二是水產(chǎn)品的獸藥殘留超標(biāo)問題較為集中；三是食品微生物污染問題多發(fā)，特別是復(fù)用餐飲具微生物污染問題突出；四是油炸和發(fā)酵面制品等食品存在超范圍超限量使用食品添加劑問題。

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場監(jiān)管部門已及時依法采取有效措施控制風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。2022年上半年，市場監(jiān)管部門完成抽檢不合格食品核查處置任務(wù)10.47萬件，移送公安機(jī)關(guān)1971件。對多批次抽檢不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法關(guān)停、吊銷食品生產(chǎn)許可證；違法行為性質(zhì)惡劣的，依法處罰到人；涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)追究法律責(zé)任。

　　2022年以來，市場監(jiān)管總局組織全系統(tǒng)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，每周風(fēng)險(xiǎn)會商、雙周全國調(diào)度，及時通報(bào)問題，點(diǎn)地方、點(diǎn)企業(yè)、點(diǎn)人員，逐項(xiàng)督辦、對賬銷號，形成發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的工作閉環(huán)。通過上下聯(lián)動、共同努力，專項(xiàng)行動取得積極成效，食品安全形勢進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。

　　下一步，市場監(jiān)管總局將繼續(xù)深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”要求，按照黨中央、國務(wù)院決策部署，持續(xù)深入開展食品安全“守查保”專項(xiàng)行動，保障人民群眾“舌尖上的安全”，以實(shí)際行動迎接黨的二十大勝利召開。