牛奶會在胃壁形成保護膜？ 靠“以形補形”養胃，靠譜嗎?

　　談及養胃，網絡上流傳著各種“秘訣”：喝牛奶、喝粥、少食多餐、多吃素少吃肉，有人直接將養好胃總結為一個字“少”。記者注意到，有關“養胃”的話題在社交平臺高達5.7億次瀏覽，其中吃豬肚、牛肚“以形補形”的方式備受歡迎。但這些方式真的能養胃嗎？又適合所有人嗎？記者為此采訪了東部戰區空軍醫院中醫科主任、主任中醫師、中醫學博士梁衛。

　　喝粥究竟是養胃還是傷胃

　　“其實在門診上，慢性胃病患者經常會問網上的養胃法是否靠譜。”梁衛告訴記者，有些說法是有一定道理的，但不能太絕對，而且要強調的是，養胃法也要區分不同人群，結合實際，辨證看待。比如最常見的“喝粥、吃煮得很爛的食物”與“少食多餐、多吃素少吃肉”，其實出發點是一樣的，都是減輕胃的負擔，讓胃得到一定的休息，對于胃部不適或者消化系統比較弱的人來說，確實具有一定的養胃作用。

　　但對于部分患有胃部疾病的人，喝粥不僅不能養胃，反倒可能傷胃。比如容易泛酸、燒心的胃食管反流病患者，粥喝多了可能促發胃食管反流；此外，粥會刺激胃分泌大量胃酸，胃酸則會刺激潰瘍、糜爛面，對于胃潰瘍患者，也可能會加重病情。

　　而對于健康人群而言，長期這樣吃是不可取的。梁衛主任指出，一是長期吃柔軟的食物，胃逐漸適應后，消化能力會有一定程度的下降；二是長期吃白粥或者素食，營養過于單一，人體需要的優質蛋白、維生素、礦物質缺失，造成營養不均衡。“對于胃功能不正常、胃酸分泌過多的患者而言，少食多餐可以減輕胃的單次工作壓力，但對于健康人群并不適用，反而有體重增加、營養質量下降以及睡眠干擾的風險。”她補充道。

　　牛奶會在胃壁形成保護膜？

　　有關喝牛奶養胃的說法，在網絡上也備受爭議。有人認為“牛奶會在胃壁形成保護膜！胃不好應該多喝！”但也有人提出，“為什么我胃不舒服喝牛奶會更難受呢？”

　　對此，梁衛主任介紹，首先“牛奶會在胃壁形成保護膜”這種說法是沒有醫學依據的，對于胃潰瘍患者來說，多喝牛奶或空腹喝，反而會刺激損傷胃黏膜，還有人容易腹瀉，也會增加胃腸負擔。

　　“以形補形”到底有沒有效

　　一直以來，吃豬腰補腎、吃豬腦補腦、喝骨頭湯補鈣、吃魚眼明目，“以形補形”的說法在坊間流傳甚廣，對于胃不好的人來說，可以吃豬肚或者牛肚進“補”嗎？

　　梁衛解釋道:“‘以形補形’是早期中醫的一種思維方法，比如豬肚、牛肚，確實具有一定的健脾胃，補虛損功能，但效果不能一味夸大，尤其患者已經有胃病時，還需要用藥物進行調理治療。此外，豬肚牛肚均屬于動物內臟，與其他內臟器官一樣，血脂高的患者應當慎吃。”

　　小貼士

　　日常養脾胃，記住這七點

　　專家還提醒，對于脾胃功能失常者，出現胃部不適，應當及時就醫，接受專業的治療，不要盲目聽信“偏方”。而日常養脾胃，除了進行飲食調養外，大家還要兼顧運動保健、情緒管理以及生活方式調整，建議遵循以下七點：

　　1.飲食定時定量，細嚼慢咽；

　　2.遵循均衡飲食，保證蛋白質、脂肪、碳水、維生素和礦物質的適量攝入；

　　3.保持適量運動，促進胃腸蠕動，避免飯后立即運動；

　　4.戒掉熬夜和夜宵，保持規律作息；

　　5.做好自我情緒調節，壓力大時可采用深呼吸或者冥想來緩解；

　　6.注意個人衛生，防止胃腸道感染；

　　7.控制吸煙和飲酒，避免對胃部造成刺激，增加胃部負擔。