中烹?yún)f(xié)楊柳：保障食品安全 增強(qiáng)餐飲消費(fèi)動(dòng)能

圖為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月26日訊（記者 施曉娟）今日，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“2024年餐飲消費(fèi)創(chuàng)新發(fā)展推進(jìn)會(huì)”在京召開(kāi)。

　　今年以來(lái)，為積極響應(yīng)市場(chǎng)需求，推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，政府密集推出了一系列政策措施，為加快餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、激發(fā)行業(yè)內(nèi)生動(dòng)力提供了堅(jiān)實(shí)支撐。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳在致辭中強(qiáng)調(diào)，餐飲業(yè)要圍繞政策意見(jiàn)的具體要求，加快餐飲數(shù)字化賦能，擴(kuò)大中餐國(guó)際交流合作，促進(jìn)餐飲消費(fèi)創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)一步發(fā)揮餐飲業(yè)對(duì)擴(kuò)大消費(fèi)、穩(wěn)定就業(yè)、保障民生、傳承發(fā)展中華優(yōu)秀文化的重要作用。

　　“餐飲業(yè)是促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域。”在楊柳看來(lái)，增強(qiáng)餐飲消費(fèi)動(dòng)能，就是要貫徹新發(fā)展理念，堅(jiān)持以人民為中心，以健康為根本，以安全為底線，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，強(qiáng)化食品安全管理，普及營(yíng)養(yǎng)健康膳食理念，為消費(fèi)者提供安全、放心的消費(fèi)環(huán)境，從而促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　在餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮中，人才成為了推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵力量。隨著消費(fèi)觀念的升級(jí)和市場(chǎng)的不斷細(xì)分，餐飲業(yè)面臨著日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)和多樣化的需求。在這一背景下，專業(yè)人才的引進(jìn)與培養(yǎng)顯得尤為重要。據(jù)了解，在這方面，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特別建立了“中國(guó)烹飪大師之家”，為烹飪大師們提供了一個(gè)交流技藝、展示風(fēng)采的平臺(tái)。

　　楊柳表示，下一步，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將通過(guò)舉辦美食節(jié)、組織廚師到聯(lián)合國(guó)表演、參加國(guó)際烹飪比賽等活動(dòng)，擴(kuò)大中餐國(guó)際交流合作，促進(jìn)餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。