原標題：文化節目怎樣才能吸引年輕觀眾？

　　近年來,文化類節目得到了觀眾越來越多的青睞，做一期全面、嚴肅而又不失活潑同時又兼顧市場的文化類節目，成為許多影視工作者的追求。大河報·大河客戶端記者了解到，以故宮博物院為主題的文化節目《上新了·故宮》即將播出，陳曉卿團隊打造的全新美食節目《風味人間》也將和觀眾見面，它們雖然是文化節目，但共同點都是通過別樣的角度和技術手段，用年輕人的思維，全新呈現一個傳統主題。但值得注意的是，雖然我國有浩如煙海的文化資源，也為文化類綜藝節目提供了得天獨厚的條件，但這類節目的市場前景目前依然并不明晰。

　　《上新了·故宮》講述藏品背后的故事

　　憑借這些年來在網絡上的“賣萌”，故宮博物院成功抓住了年輕觀眾群體的心，“御膳房冰箱貼”、“朕知道了”手機殼、朝珠耳機、“朕生平不負人”折扇……故宮的文創屢屢成為爆款“網紅”。據統計，經過5年的研發，到2017年底，故宮文創產品突破了1萬種，2016年故宮文創產品的銷售額就超過了10億。

　　非但如此，在故宮博物院院長單霽翔心中，始終想通過一臺淺顯易懂的節目向大眾傳播故宮博物院中藏品的故事。將于10月26日在北京衛視播出的《上新了·故宮》節目，將會讓觀眾跟隨故宮專家進宮識寶，探尋故宮的珍貴寶藏和深厚歷史文化。節目中還將讓設計師和高校設計專業學生聯手設計引領熱潮的文化創意衍生品，希望以此打通受眾與故宮文化雙向互動的渠道，讓更多年輕人認識并理解故宮文化。

　　為了吸引年輕觀眾，《上新了·故宮》還邀請鄧倫、周一圍等演員擔任文創新品開發員，和專家一起共同推介寶物。周一圍表示：“新品開發員的任務是讓故宮文化活起來，我們找到了一種方式：讓文物變為文創，文創變為產品，讓更多想了解而不能身臨其境的人一起找回傳統文化的真實。”

　　另外，紀錄片《紫禁城》也將作為《上新了·故宮》的配套產品于2020年9月上線。據單霽翔介紹，該紀錄片是為紀念紫禁城建成600周年、故宮博物院建院95周年推出的，將以故宮為核心內容，深入探尋昔日皇宮隱秘角落，全面呈現海量珍貴文物文獻。

　　“蟹肉蘸醋”為什么好吃？

　　由陳曉卿團隊打造的美食紀錄片《風味人間》將于10月28日登陸騰訊視頻。《風味人間》出品方向大河報·大河客戶端記者介紹，該紀錄片運用了超微觀攝影、顯微攝影等拍攝方式，展示食物細微的變化和紋理。

　　利用這些拍攝手法，觀眾可以看到在腌制的過程中，細小的鹽粒是如何一點點滲入到肉里的；也可以看到鹵水與豆漿相遇后，如何凝結成豆腐。從食材間的碰撞反應，到食物在環境下的細微變化，通過微觀攝影一覽無余地展現在觀眾面前，進而思索某些味道和口感是如何產生的。例如大家都知道吃螃蟹蘸醋更好吃，在微觀攝影下，這種做法便得到了科學的解釋。觀眾能看到當酸性物質接近蟹肉時，蟹肉的肉質纖維會瞬間展開。

　　文化綜藝任重而道遠

　　除了上述兩檔即將播出的新節目，還有《中國詩詞大會》第四季、《一本好書》等文化類節目正熱播或者待播出，再加上《朗讀者》《國家寶藏》等現象級節目，文化類綜藝節目成了近年來的熒屏熱詞。但除了央視憑借得天獨厚的收視群體制造出了爆款文化節目外，地方衛視的文化類節目還大多處于探索階段。有業內人士認為，文化類綜藝節目首先要做好的是找到合適的切入角度，讓年輕觀眾能夠產生共鳴和參與感。

　　另外，文化類節目如何在市場上產生商業價值也是它亟待解決的問題。據今年年初統計，有52%的文化類節目無冠名贊助。電視人李鈺告訴大河報·大河客戶端記者。“當然不能僅以市場價值和經濟效益來衡量文化類節目，會產生偏頗，但如何讓文化類節目更好地生存下來，讓傳承優秀傳統文化產生更好的社會效益？市場價值就成為它們不得不解決的問題。”